Beignets aux pommes, citron et cannelle : une recette rapide et savoureuse

Les beignets aux pommes, citron et cannelle sont une gourmandise idéale pour le petit déjeuner ou le goûter. Rapides à préparer, ils offrent une texture moelleuse et un parfum envoûtant qui séduira les gourmands. Voici la recette pour réaliser ces délicieux beignets.

I. Les ingrédients nécessaires

Pour 6 portions de beignets, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la pâte :

• 100 g de farine
• 2 pincées de sel
• 10 cuillères à soupe de lait
• 7 cuillères à soupe de sucre semoule (+ pour la décoration)
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 3,5 g de sucre vanillé
• 2 blancs d’œufs
• 2 œufs

Pour la garniture :

• Huile de friture
• 2 pommes golden
• ½ cuillère à café de poudre de cannelle
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

II. Préparation des beignets aux pommes, citron et cannelle

1. Préparation des pommes Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en rondelles. Assaisonnez-les avec la cannelle, le jus de citron et le sucre semoule.
2. Réalisation de la pâte Dans un bol, versez la farine, puis ajoutez le sucre vanillé et une pincée de sel. Incorporez les œufs entiers et l’huile. Versez le lait petit à petit en fouettant manuellement pour obtenir un mélange homogène.
3. Incorporation des blancs en neige Montez les blancs d’œufs en neige en ajoutant un peu de sucre et de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule.

III. Cuisson des beignets aux pommes, citron et cannelle

1. Enrobage des rondelles de pommes Trempez les rondelles de pommes dans la pâte pour bien les enrober.
2. Friture des beignets Faites chauffer une grande quantité d’huile de friture dans une poêle et faites-y frire les beignets aux pommes, citron et cannelle. Laissez-les dorer des deux côtés.
3. Égouttage et décoration Égouttez l’excédent d’huile des beignets sur des serviettes en papier. Saupoudrez-les de sucre semoule avant de servir.

IV. Dégustation des beignets aux pommes, citron et cannelle

Savourez ces beignets moelleux et parfumés lors d’un petit déjeuner gourmand ou en guise de goûter. Leur saveur unique et leur douceur plairont aux petits comme aux grands.