Comment réussir la sauce béchamel ?

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La Sauce Béchamel : la touche culinaire pour une cuisine savoureuse

La sauce béchamel est un incontournable de la cuisine française. Cette préparation onctueuse et délicieuse est utilisée pour relever les saveurs de nombreux plats, tels que les gratins, les entrées, les poissons et les viandes. Ce qui est surprenant, c’est que cette sauce délicieuse ne coûte presque rien. Dans cet article, je vais partager avec vous mes astuces pour réussir à la perfection la préparation de la sauce béchamel.

Préparation en 10 minutes, cuisson en 15 minutes, pour 6 portions Ingrédients

  • 70 g de beurre
  • 70 g de farine
  • 1 litre de lait froid
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade

Comment réussir la sauce béchamel ?

  • Étape 1 : faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Étape 2 : lorsqu’il commence à grésiller, verser la farine et remuer avec un fouet à main.
  • Étape 3 : ajouter le lait froid progressivement, sans attendre que le roux brunisse.
  • Étape 4 : cuire sur feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Étape 5 : assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

Voilà comment réaliser une sauce béchamel parfaite en suivant ces étapes simples. La clé de la réussite réside dans la patience et la minutie pour ajouter le lait et la cuisson sur feu doux. N’hésitez pas à varier les épices selon vos goûts pour personnaliser votre sauce béchamel. Alors, mettez vos talents culinaires à l’épreuve et réalisez une sauce béchamel à la hauteur de vos attentes !

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