L’oignon est un aromate universel très apprécié en cuisine pour son goût et son parfum exceptionnel. Ce légume, appartenant à la famille des alliacés, tels que l’ail, est également connu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Les oignons sont riches en vitamines, minéraux et composés sulfurés, tous nécessaires pour le bon fonctionnement de notre corps. Découvrons ensemble les bénéfices santé de ce condiment.
Des propriétés antioxydantes grâce à la vitamine C
L’oignon a une forte teneur en vitamine C, ce qui en fait un aliment avec un pouvoir antioxydant important. Il aide à renforcer le système immunitaire, à protéger contre les infections et à soulager la grippe. De plus, l’oignon contribue à la santé des os et des dents et accélère la cicatrisation.
Une source importante de vitamine B6
L’oignon est également une source importante de vitamine B6 ou pyridoxine. Cette molécule joue un rôle clé dans la fabrication des neurotransmetteurs, la production de globules rouges et la transformation du glycogène en glucose.
Protection contre les cancers
Les oignons protègent contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui les rend utiles pour prévenir certains cancers (œsophage, estomac, intestin, etc.). De nombreuses études ont montré que l’oignon peut inhiber les mutations à l’origine du cancer et empêcher la prolifération des cellules malignes.
Des avantages cardiovasculaires
L’oignon peut également réduire significativement le taux de triglycérides et de cholestérol dans le sang et limiter l’agrégation plaquettaire. Cela signifie qu’une consommation régulière d’oignons peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et abaisser la tension artérielle.
Comment profiter au mieux des vertus de l’oignon
L’oignon, consommé sous forme de décoction, a un excellent pouvoir diurétique et peut être bénéfique pour les personnes atteintes de goutte, de douleurs musculaires et d’arthrose. Il est également une source importante de quercétine, une molécule qui aide à combattre certains cancers et à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Pour profiter au mieux de ses propriétés antibiotiques et antidiabétiques, il est conseillé de consommer de l’oignon quotidiennement.
