Pourquoi faut-il prendre des œufs pour le petit déjeuner ?

0
153

Qu’est-ce qui est venu en premier : la poule ou l’œuf ? Nous ne le saurons peut-être jamais, mais nous savons qu’il existe de nombreuses raisons de faire des œufs un élément essentiel de votre alimentation.

Les œufs sont un aliment de base depuis des temps immémoriaux, et il y a de bonnes raisons pour leur présence continue dans nos menus et nos repas. Non seulement ils offrent une variété culinaire – œufs durs, omelettes et plus encore. Ils sont également une source de protéines, de calcium et de plusieurs vitamines et nutriments. Voici quelques-uns des avantages d’incorporer des œufs dans votre alimentation.

1. C’est un régal nutritif.

Bien que de taille relativement petite, les œufs contiennent beaucoup de nutriments et peuvent constituer un aliment de base important dans une alimentation bien équilibrée.

Un gros œuf à la coque contient environ 77 calories et contient :

  • Vitamines A, B5, B12, D, E, K, B6
  • Folate
  • Phosphore
  • Sélénium
  • Calcium
  • Zinc
  • Six grammes de protéines
  • Cinq grammes de graisses saines

« Les œufs sont une bonne source de protéines (à la fois les blancs et le jaune). Ils contiennent également des graisses insaturées saines pour le cœur et sont une excellente source de nutriments importants, tels que la vitamine B6, B12 et la vitamine D », explique Kurt Hong, MD , spécialiste en médecine interne à Keck Medicine of USC et professeur de médecine clinique au École de médecine Keck de l’USC.

2. Manger du cholestérol affecte différentes personnes, différemment.

Oui, il est vrai que les œufs, en particulier les jaunes d’œufs, sont riches en cholestérol. Un seul gros œuf contient environ 186 milligrammes de cholestérol alimentaire. Cependant, avant d’éliminer les œufs du menu, il vaut la peine d’étudier les directives diététiques fournies par le département américain de l’Agriculture (USDA). Une étude suggère que les  œufs n’augmentent pas du tout le cholestérol ou peuvent provoquer une légère augmentation chez environ 70 % des personnes. Selon les chercheurs, le cholestérol dans l’alimentation n’augmente pas nécessairement le cholestérol dans le sang. Les 30 % restants, appelés « hyperrépondeurs », subissent une augmentation du cholestérol total et des lipoprotéines de basse densité (LDL) en consommant des œufs.

« Comme pour tout aliment, la clé ici est la consommation avec modération », explique Hong.

3. Les œufs augmentent le bon cholestérol.

Manger des œufs entraîne des niveaux élevés de lipoprotéines de haute densité (HDL), également connues sous le nom de « bon » cholestérol. Les personnes qui ont des niveaux de HDL plus élevés ont un risque plus faible de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’autres problèmes de santé. Selon une étude , manger deux œufs par jour pendant six semaines a augmenté les niveaux de HDL de 10 %.

4. Obtenez de la choline.

La choline est une vitamine hydrosoluble qui est souvent regroupée avec les vitamines B. Il est utilisé pour construire les membranes cellulaires et aide à produire des molécules de signalisation dans le cerveau. Un œuf dur contient environ 147 milligrammes de choline, soit 27 % de la valeur quotidienne recommandée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.

5. Les œufs aident à maintenir votre vue.

En vieillissant, nous devons mieux prendre soin de nos yeux. Les jaunes d’œufs contiennent de grandes quantités de lutéine et de zéaxanthine , des antioxydants utiles qui aident à réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire dans les yeux. Les œufs sont également riches en vitamine A, ce qui est bénéfique pour la santé des yeux.

6. Certains œufs sont meilleurs pour vous.

Les oméga-3 aident à réduire les triglycérides, qui sont un type de graisse lipidique dans le sang. C’est pourquoi manger des œufs enrichis en oméga-3 peut être une option, surtout si vous n’appréciez pas d’autres aliments (poisson, noix, graines) naturellement riches en oméga-3. (Si votre taux de triglycérides est inférieur à 150, vous vous en sortez bien ; 150-199 est à la limite du niveau élevé ; 200-499 est élevé ; et 500 et plus sont considérés comme très élevés.)

7. Obtenez suffisamment de protéines et d’acides aminés.

Obtenir suffisamment de protéines dans notre alimentation est un moyen important d’améliorer la santé de notre corps. Chaque œuf contient environ six grammes de protéines, ainsi que des acides aminés utiles. Obtenir notre part de protéines pour la journée peut aider à la gestion du poids, augmenter la masse musculaire, réduire le plaisir sanguin et aider nos os.

8. Ils ne sont pas mauvais pour le cœur.

Malgré ce que l’on croyait au cours des décennies précédentes, il n’y a pas de lien direct entre la consommation d’œufs et les maladies cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux. Mais certaines études montrent que les personnes atteintes de diabète qui mangent des œufs augmentent leur risque de maladie cardiaque. Les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides et mangent des œufs ont moins de risques de développer une maladie cardiaque , suggèrent certaines études.

9. C’est un repas copieux.

Vous avez peut-être remarqué que manger des œufs au petit-déjeuner peut vous permettre de vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui est généralement attribué à la teneur élevée en protéines des œufs. Que vous ayez une omelette au petit-déjeuner ou un œuf dur comme collation, les œufs peuvent vous aider à rester rassasié après ou entre les repas.

2

Laisser un commentaire