La Parmigiana de Pomme de Terre : Un Délice Italien Léger et Équilibré

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Un Plat Végétarien Savoureux

La cuisine italienne est réputée pour sa diversité et ses saveurs uniques. Parmi les trésors culinaires qu’elle offre, la Parmigiana de Pomme de Terre se distingue par sa simplicité et son goût exquis. Ce plat, idéal pour les végétariens, peut être servi comme plat principal ou complémentaire, rendant vos dîners légers et savoureux.

Ingrédients Nécessaires

Pour préparer cette délicieuse recette, voici les ingrédients nécessaires pour six personnes :

  • 1 kg de pommes de terre jaunes
  • 350 g de fromage scamorza (fumé ou frais)
  • Du sel à volonté
  • 150 g de parmesan râpé
  • Du poivre à volonté
  • Des épices de votre choix (sauge, thym, romarin)
  • Du beurre

Étapes de Préparation

  1. Préparation des Pommes de Terre :
    • Commencez par laver soigneusement les pommes de terre.
    • Épluchez-les et coupez-les en fines tranches à l’aide d’un coupe-légumes.
  2. Préparation du Fromage :
    • Coupez le fromage scamorza en petits cubes.
  3. Montage de la Parmigiana :
    • Préchauffez le four à 200°C.
    • Beurrez généreusement le plat de cuisson.
    • Créez une couche de pommes de terre, saupoudrez d’une poignée de fromage scamorza coupé, assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et une poignée de parmesan.
    • Répétez ces étapes pour faire deux autres couches.
  4. Cuisson :
    • Saupoudrez le dessus d’une poignée d’épices hachées.
    • Couvrez le plat de cuisson avec du papier d’aluminium.
    • Baissez la température du four à 180°C et faites cuire la parmigiana au four pendant une demi-heure.
    • Retirez le papier d’aluminium et remettez au four pendant 5 minutes de plus en mode grill.
  5. Service :
    • Une fois cuite, retirez la parmigiana du four et laissez refroidir avant de servir.
    • Pour un repas complet, accompagnez votre parmigiana de pommes de terre de viande grillée ou de filet de poisson poêlé ou cuit à la vapeur.

Un Plat Polyvalent

La Parmigiana de Pomme de Terre est un plat polyvalent qui se marie bien avec divers accompagnements. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un repas léger et nutritif, cette recette italienne traditionnelle est un choix judicieux. Sa préparation simple et ses ingrédients accessibles en font une option attrayante pour un repas en semaine ou une occasion spéciale.

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